Die Kürbis-Apfel-Marmelade passt nicht nur farblich perfekt zum Herbst, vielmehr schmeckt sie mit ihrer nussigen und zimtigen Note auch so. Solltest du auf die Idee kommen, diese Marmelade nachkochen zu wollen, so findest du nachfolgend mein Rezept.
Und hier meine Anleitung für dich:
Die Liste der Zutaten ist wirklich kurz:
700 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
300 g Äpfel
500 g Gelierzucker
Saft einer unbehandelten Zitrone
Saft von zwei unbehandelten Orangen
2 TL Zimt
1 Sternanis
![Kürbismarmelade Kürbismarmelade](https://i0.wp.com/olgavonpreuschen.com/wp-content/uploads/2023/10/6645C826-8726-4926-BB1C-CB137001997E-min-scaled.jpeg?resize=1080%2C1548&ssl=1)
Als Hilfsmittel werden folgende Gegenstände benötigt:
Einmachgläser
( Einmachgläser kannst du entweder extra hierfür kaufen oder wie ich es gemacht habe, einfach bereits vorhandene leere Marmeladengläser verwenden)
ein großer Kochtopf zur Sterilisation der Einmachgläser
ein Pürierstab oder ein Standmixer
ein Kochlöffel
![Einmachgläsermin](https://i0.wp.com/olgavonpreuschen.com/wp-content/uploads/2022/07/IMG_6889-min-scaled.jpg?resize=1080%2C1440&ssl=1)
![Einmachgläser auskochen](https://i0.wp.com/olgavonpreuschen.com/wp-content/uploads/2022/07/1B937215-A790-47A1-AF1D-B4E644042969-min-scaled.jpeg?resize=1080%2C1440&ssl=1)
Sobald du alle Utensilien zur Hand hast, kannst du auch schon gleich loslegen.
Um Zeit zu sparen, beginnst du am besten mit der Sterilisation der Einmachgläser. Denn kochendes Wasser sorgt dafür, dass die Gläser keimfrei werden. Dazu nimmst du einfach einen größeren Kochtopf, stellst die Einmachgläser in diesen und befüllst die Menge einfach mit Wasser. Mit geschlossenem Deckel lässt du den Inhalt für mindestens 10 Minuten kochen. Anschließend nimmst du die Gläser heraus und lässt diese einfach abtropfen.
Während sich die Gläser gerade zum Auskochen auf dem Herd befinden, kannst du schon den Kürbis und die Äpfel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Als nächstes fügst du Kürbis- und Apfelstückchen mit dem Saft der Zitrone und beiden Orangen sowie dem Zimt und dem Sternanis in einen Topf und vermengst diese Zutaten. Den Topfinhalt kochst du für ca. 20 min auf geringer Hitze. Anschließend wird der Gelierzucker hinzugegeben und die Masse für weitere drei Minuten unter ständigem Rühren gekocht.
Im weiteren Schritt nimmst du den Topf vom Herd, entfernst den Sternanis und füllst die Menge in den Mixer und pürierst die Fruchtmasse. Dann füllst du die pürierte Masse in die vorbereiteten Gläser ab. Anschließend verschließt du das Glas fest mit dem Deckel und drehst es für mindestens 5 Minuten auf den Kopf.
![Kürbismarmelade Kürbismarmelade](https://i0.wp.com/olgavonpreuschen.com/wp-content/uploads/2023/10/IMG_7425-min-1-scaled.jpg?resize=1080%2C1235&ssl=1)
Und fertig ist die leckere Marmelade!
Viel Spaß beim Nachkochen!
Wie immer würde ich mich über einen Kommentar von dir hier auf der Seite oder auf Instagram/Pinterest freuen.
PS: Bitte nicht wundern, wenn die Marmelade nicht sofort eine festere Konsistenz aufweist, manchmal braucht sie dafür etwa 24 Stunden.
WEITERE BEITRÄGE
Meine neue Veranda -Teil 1
Warum eigentlich "meine neue Veranda Teil 1"? Na weil es auch einen Teil 2 und ganz vielleicht einen Teil 3 geben wird. Mit diesem Beitrag möchte ich dir berichten, wie sich bei mir aus ganz viel Altem und etwas Neuem ein ausgewogenes Ganzes gebildet hat. Unsere...
Ostereier natürlich färben
Heute teile ich mit dir ein besonders schönes DIY Projekt, was ich schon immer mal ausprobieren wollte, jedoch erst in den letzten Tagen dazu gekommen bin. Bei diesem DIY Vorhaben geht es um das Färben von Ostereiern mit Farben, die ich aus Zwiebeln, Rote Bete,...
Ellenbogen Patches stricken
Auf den heutigen Beitrag habe ich mich sehr gefreut. Denn ich zeige dir, wie du deiner alten Kaschmirjacke oder altem Kaschmirpullover wieder zu neuem Leben verhelfen kannst, indem du Ellenbogen Patches ganz einfach selbst strickst. Das Thema Nachhaltigkeit nimmt...
Liebe Olga,
spontan dachte ich, dass mir diese Zusammenstellung bestimmt nicht schmecken würde und von Kürbismarmelade habe ich noch nie gehört. Aber mit den Gewürzen kann ich es mir doch vorstellen. Ich liebe Zimt … Dankeschön für das Rezept!
Liebe Grüße
Susanna
Liebe Susanna,
ich habe diese Kombination auch zum ersten Mal ausprobiert und ich bin absolut begeistert. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen.
Liebe Grüße
Olga